Wpis

wtorek, 29 kwietnia 2014

ZUPA NA BOTWINCE Z ZIELONYM OGÓRKIEM I KOPERKIEM.

Lekka i  pełna witamin zupa wiosenna.
Nie będę oryginalna proponując właśnie tę zupkę, bo zasadzie chyba każdy zna i przyrządza zupę na botwince.
U mnie zwłaszcza wiosną jest prawie zawsze.
Cały rok czekam na nią i zjadam ją ze smakiem, bo na wiosennych młodych buraczkach jest najsmaczniejsza.
Przyznam jednak, że po raz pierwszy przygotowałam ją z dodatkiem zielonego ogórka i koperku.
Wcześniej używałam tylko włoszczyznę. Byłam ciekawa jak smakuje z ogórkiem.
Przepis znalazłam w jednym z kobiecych czasopism, ale spotkałam go też już w necie i to na kilku stronach...czyli zupka jest popularna :)
Zielony ogórek dodaje orzeźwiającego smaczku całości, a koperek pięknego aromatu.
Warto spróbować, jest naprawdę pyszna :)

 2 pęczki botwiny
mała włoszczyzna
kostka rosołowa
100 ml śmietany
1 łyżka mąki
pół ogórka sałatkowego
1 cytryna
pęczek koperku
sól
pieprz
szczypta cukru do smaku

Włoszczyznę oczyść, opłucz, pokrój w kostkę. Zalej 1 l zimnej wody, zagotuj. Dodaj kostkę rosołową, gotuj na małym ogniu ok. 10 minut.
Młode buraczki wraz z liśćmi  dokładnie oczyść, opłucz, osusz, drobno posiekaj.
Dodaj do wywaru, całość gotuj ok. 5 minut, aż botwina będzie miękka.
Zupę zabiel śmietaną rozmieszaną z mąką, zagotuj i gotuj jeszcze 2–3 minuty na małym ogniu.
Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem.
Ogórek umyj, obierz, pokrój na słupki, a potem na plasterki.
Koperek opłucz, osusz, posiekaj.
Pokrojony ogórek i koperek dodaj do zupy, wymieszaj.
Zupę z botwinki można podawać z cząstkami jajka lub ugotowanymi ziemniakami.
Wiosenne zupy

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
lucynako
Czas publikacji:
wtorek, 29 kwietnia 2014 23:20

Polecane wpisy

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl

Opcje Bloxa